Heddiw, mae nifer fawr o ryseitiau ar gyfer coginio amrywiaeth eang o gacennau a phwdinau cartref ar gyfer pob blas. Maent yn llawn gwreiddioldeb, digonedd o gynhwysion a chyfoeth o flas ac arogl. Ond weithiau, rwyf am i gogyddion tŷ syml, y mae ein mam-gu a mamau wedi'u rhostio. Maent yn brydferth gydag hufen sur, jam , mêl neu dim ond gyda the neu laeth. Mae pyschki sawrus yn mynd i lawr yn lle bara i unrhyw ddysgl.
Pyshki ffres ar ddŵr a soda
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - tua 480-500 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 550 ml;
- halen - 15 g;
- siwgr gronnog - 25 g;
- bwyd soda wedi'i rewi'n gyflym - 12 g;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Yn y dŵr wedi'i hidlo, arllwyswch halen a hanner llwy de o soda pobi, cymysgwch nes bydd y crisialau'n diddymu ac yn arllwys y blawd wedi'i chwythu a'i gymysgu eto. Dylai cysondeb cychwynnol y toes fod fel crempog. Nawr rastushivayem ar wyneb y toes, hanner arall llwy de o soda a'i ymyrryd yn iawn. Bydd y naws syml hwn yn rhoi pwmp parod yn barod. Nesaf, arllwys mwy o flawd a chymysgwch toes meddal. Rydyn ni'n gwneud cacennau ohoni, yr ydym yn eu rholio â pin rholio neu ei glinio â dwylo i drwch o tua deg i bymtheg milimetr. Rydym yn gwneud nifer o doriadau ar yr wyneb.
Rhowch y pyshki ar yr olew llysiau cynhesu ar wres isel a'i weini i'r bwrdd.
Rysáit ar gyfer fri frostog ar y dŵr
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 500-520 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 310 ml;
- halen - 10 g;
- siwgr gronnog - 70 g;
- menyn - 110 g;
- burum sych - 15-20 g;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Mewn dŵr cynnes dymunol cynnes, rydym yn diddymu siwgr, halen a burum a gadewch iddo sefyll am bymtheg munud mewn lle cynnes. Yn ystod y cyfnod hwn bydd y burum yn dechrau ei waith a bydd y màs yn ewyn.
Yna tywallt gwydraid o flawd wedi'i chwythu, cymysgwch ac ychwanegu'r menyn wedi'i doddi. Arllwys gweddill y blawd yn ddarnau bach a rhowch toes meddal. Rydym yn ei glustnodi am ddeg munud, gorchuddio â thywel a'i phennu mewn lle cynnes.
Pan fydd maint y prawf yn cynyddu dwy i dair gwaith, rydym yn mynd ymlaen i docio'r toriadau.
Ar gyfer hyn, rydym yn tynnu ychydig ohono, ffurfio cacen fflat a'i rolio gyda pin rholio neu ddwylo. Croeswch mewn padell wedi'i gynhesu gydag olew llysiau ar y ddwy ochr ar dân cymedrol. Mae pyshkami Rumyannye yn rhoi ychydig oer a'i weini i'r bwrdd.