Mae'r pancreas yn cyflawni dwy swyddogaeth gyfrinachol - rhyngddifriniaethol ac exocrine. Y swyddogaeth ymadroddiadol yw'r hormonau a sicrheir gan yr uned gellog pancreatig, ar gyfer rheoleiddio metaboledd carbohydradau. Gan gynnwys, hwn yw unigedd inswlin. Mae'r swyddogaeth gyfrinachol allanol yn cynnwys arwahanu ensymau yn y coluddyn ar gyfer gwireddu prosesau treulio. Yn y broses hon, mae celloedd yr organ yn gysylltiedig. Mae llid y pancreas neu'r pancreatitis yn gysylltiedig â thorri'r swyddogaeth gyfrinachol allanol - nid yw'r ensymau'n dod yn weithredol, peidiwch â mynd i'r coluddyn, ond maent yn dechrau erydu parenchyma'r organ ei hun.
Gan fod y anhwylder hwn yn gysylltiedig yn bennaf â diet anghytbwys, y prif dasg yw cael gwared ar y ffactor llidus, y bwyd sy'n hyrwyddo eplesiad gweithredol.
Dylid trafod y fwydlen a'r ryseitiau ar gyfer diet ar gyfer pancreatitis gyda'r meddyg sy'n mynychu, gan fod y maethiad ei hun yn cyfateb i ffurf a chyfnod y clefyd.
Rheolau y diet
Gyda pancreatitis, defnyddir ryseitiau'r deiet therapiwtig. Fodd bynnag, mae'r ddau ddiwrnod cyntaf o driniaeth y claf yn pasio trwy ddiet newyn - dim ond dŵr, mwynau ac alcalïaidd, 200 ml 6 gwaith y dydd. Mewn achosion difrifol (cyfnod cynweithredol neu ôl-weithredol), ni chaniateir i'r claf yfed. Mae'r holl faetholion angenrheidiol yn cael eu gweinyddu ar ffurf atebion yn rhyngweithiol. Nesaf, rhagnodir diet llym o 5-P am wythnos.
Gwneir ryseitiau ar gyfer diet ar gyfer pancreatitis gyda'r gofynion canlynol:
- cyfyngu carbohydradau hawdd eu treulio;
- cyfyngu cymedrol braster a halen;
- cyfyngu ar fwyd, gan gyfrannu at swyddogaeth ysgrifenyddol y pancreas;
- cynyddu'r cynnwys protein ar gyfer adfywio'r organ organedig;
- Gwahardd y defnydd o gynhyrchion sy'n hyrwyddo blodeuo, cyffro'r bwlladd.
Fel y soniwyd eisoes, mae maeth therapiwtig yn dibynnu ar ffurf y clefyd. Mae'r holl ryseitiau ar gyfer diet â pancreatitis cronig yn awgrymu bod y cynhyrchion mwyaf malu - yn malu, yn puro, yn malu. Ar yr un pryd, yn ystod pancreatitis acíwt, mae cyflymu wedi'i ragnodi'n gyntaf, yna dim ond wythnos o fwyd gyda grawnfwydydd mwdog a chawlau mwcws, ac yna'n ehangu'r diet yn raddol.
Mae dewis y ryseitiau cywir ar gyfer diet â pancreatitis yn helpu i leihau symptomau ac adfywio'r corff. Gellir osgoi ymyriadau os ydych chi'n parhau i fonitro eich diet, i beidio â yfed alcohol.
Dylai prydau ar gyfer y claf sicrhau gweddill cemegol a mecanyddol y system dreulio. Cemegol - yn golygu nad yw prydau bwyd wedi'u bwyta'n actifo eplesu. Mecanyddol - y defnydd o brydau mewn ffurf wedi'i falu, unwaith eto, i symleiddio treuliad bwyd fel na fydd yn rhaid i'r pancreas gynhyrchu ei ensymau.
Ryseitiau
Uwd Pwmpen
Cynhwysion:
- pwmpen wedi'i gludo - 200 g;
- Manga - 25 g;
- menyn - 15 g;
- siwgr - 10 g.
Paratoi
Mwydion pwmpen yn cael ei dorri'n giwbiau, ei roi mewn padell, arllwys dŵr. Dewch â berwi ac ychwanegu semolina. Coginiwch am 20 munud, yna draeniwch a chliniwch â fforc. Ychwanegwch siwgr, menyn, ac ychydig o'r addurniad.
Cawl llaeth gyda phwri cig
Cynhwysion:
- reis - 20 g;
- cig eidion - 60 g;
- melyn wy - 3 g;
- llaeth - 100 g;
- menyn - 5 g;
- dŵr - 300 g;
- halen - 1 g.
Paratoi
Cogydd cig eidion.
Cig wedi'i ferwi heb y tendonau i basio trwy grinder cig gyda chroen yn aml a rhwbio trwy gylif.
Mae reis yn cael ei roi mewn dŵr berwi a'i goginio am 3-4 awr, yna
Mae'r addurniad reis slimy sy'n deillio o hyn yn cael ei gymysgu â phwrîn cig, dod â berw, ychwanegu halen.
Cawl i oeri i 70 gradd, llenwi â chorsedd (cymysgedd llaeth wyau).
Paratoi pyllau: melynod i ddiddymu gyda llaeth poeth (tua 70 gradd), ei droi a'i ferwi nes ei fod yn fwy trwchus mewn baddon dŵr. Mae Lieson yn cael ei ychwanegu at y cawl ar dymheredd o 70 gradd ac nid yw mwy o gawl wedi'i ferwi.
Wrth weini i'r bwrdd mewn powlen o gawl rhowch y menyn.