Adjika yn y multivariate

Mae tymhorol poblogaidd iawn - ajika - yn saws brawychus wedi'i wneud o lysiau a sbeisys. Mae'n dod o fwyd Abkaziaidd, ond wedi ei ddal yn y cyn UDAS, bod yna nifer anhygoel o opsiynau ar gyfer coginio'r saws heddiw. Wrth gwrs, gyda datblygiad technoleg, mae newidiadau wedi effeithio ar y broses goginio, a dyna pam mae'r Adjika yn aml yn cael ei baratoi - mae mor gyflymach ac haws. Byddwn yn dweud yn fanylach.

Argraffiad Classic

Cynhwysion:

• pupur chili - 2 botyn;
• finegr 9% - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• tomatos aeddfed, nid dyfrllyd - 1 kg;
• pupur ffres (cymysgedd o ddu, gwyn a bregus) - i flasu;
• garlleg - 1 pen;
• pupur melys - 0,7 kg;
• halen iodized - 1 llwy de;
• siwgr gwyn o gynhyrchu domestig - 1 llwy de;
• olew blodyn yr haul, wedi'i oleuo - 1/3 cwpan.

Paratoi

Mae tomatos yn cael eu dewis yn dwys, yn aeddfed, heb graciau, heb eu crwmpio. Rydym yn eu golchi a'u sgrolio, gan ddefnyddio grinder cig â thoen gyffredin neu (os yn bosibl) ei falu, ei roi mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd. Fy bopur melys, tynnwch y blychau hadau a septa a hefyd eu malu. Cymysgwch y pupur gyda thomatos a menyn ac arllwys popeth i mewn i'r gallu aml-farc. Paratowch adzhika tua 45-50 munud, gan roi ar y panel rheoli "Quenching". Wrth baratoi Adzhika, rydym yn troi garlleg i mewn i gruel mewn morter gyda halen a phupur. O bopurau chilel (gallwch ddefnyddio unrhyw bupur poeth - mater o flas), rydym yn tynnu'r hadau yn ei flaen ac yn malu y cnawd gyda siwgr mewn morter. Mae'r gruel sy'n deillio o'r fath yn cael ei ychwanegu at y cyflwr, yn arllwys wingrân a stew gymaint, ond gyda'r clawr yn agored. Bydd ein saws yn dod yn drwchus ac yn llawn.

Yn yr un modd, mae'n paratoi Adzhika yn yr aml-farc ar gyfer y gaeaf. Pan fydd y saws yn barod, rydyn ni'n ei roi mewn jar wedi'i ddenoli gyda steam poeth a'i rolio.

Adzhika hardd

Mae llawer mwy tendr a llai llym yn Adzhika gydag afalau yn y multivark - mae'r rysáit hefyd yn syml iawn.

Cynhwysion:

• nid yw tomatos yn ddyfrllyd, yn ddwys - 1 kg;
• garlleg - 1 pen canolig;
• amrywiadau pupur "Ogonyok" - 2-3 pcs.;
• afalau Antonovskie - 0,5 kg;
• moron mawr - 3-4 pcs.;
• pupur coch melys - 6-8 darnau;
• olew blodyn yr haul wedi'i mireinio - 100 g;
• halen iodized - 1,5 cwymp.
• siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau.

Paratoi

Fy afalau, tomatos, pupurau. Rydyn ni'n glanhau moron, rydym yn tynnu gwared ar hadau a septa o bupur, rydyn ni'n torri'r craidd o'r afalau esgyrn a rhowch hyn i gyd i bowlen y cymysgydd. Rydym yn ei falu. Os nad oes cymysgydd, dim ond sgroli'r holl gynhyrchion yn y grinder cig. Llenwch ag olew y cymysgedd sy'n deillio ohono, ysgwyd yn dda a dechrau stiwio yn y aml-farc. Mae amser triniaeth gynradd oddeutu 50 munud gyda'r cau ar gau. Garlleg, halen a siwgr, yn malu mewn morter hyd nes y cynhyrchir gruel - yn fwy neu'n llai homogenaidd. O'r pupur miniog rydym yn glanhau'r hadau a hefyd yn eu malu cymaint â phosib. Ychwanegwch hyn i gyd i'r adzhika ac yna diffodd nes bydd y saws yn dechrau trwchus - bydd yn cymryd cymaint o amser.

Yn yr un modd, mae Adzhika o zucchini wedi ei baratoi ar gyfer y gaeaf mewn multivark - rydym yn defnyddio zucchini yn hytrach na afalau, a gallwn roi mwy o siwgr.