Mead at home - y rysáit am ddiod bregus o alcohol

Mead yn y cartref - rysáit ar gyfer gwneud yfed hopper o fêl naturiol, gallwch ei weithredu gan ddefnyddio hen dechnoleg ddilys neu gyda'r defnydd o syniadau wedi'u haddasu i amodau modern. Bydd y canlyniad yn ddiod alcoholig gwahanol gyda nodiadau melyn tenau.

Mead - da a drwg

Mae mêl cartref, y defnydd ohono oherwydd y mêl a ddefnyddir ar gyfer ei baratoi, pan gaiff ei ddefnyddio yn safoni effaith fanteisiol ar systemau sylfaenol y corff a gwella iechyd.

1. Bydd cydrannau a gynhwysir yn y mead, gan gydweithio, yn helpu i lanhau'r corff tocsinau, yn tynnu tocsinau a metelau trwm.
2. Nid ydynt yn anhysbys yn eiddo gwrthlidiol, antibacterol ac immunomodulating y diod, sy'n anorfodadwy ar gyfer annwyd, heintiau anadlol aciwt, imiwnedd gwan.
3. Bydd defnyddio mead yn cynyddu dygnwch, ysbrydoli, rhoi cryfder, cryfhau'r system nerfol a helpu i ymdopi ag iselder iselder.
4. Er gwaethaf holl rinweddau mead, peidiwch ag anghofio am ei gynnwys alcohol, ac nid yw camddefnyddio alcohol wedi dod ag unrhyw fudd i unrhyw un. Yfed diod mewn dosau bach, ac o dan unrhyw amgylchiadau na roddwch y plant.

Sut i wneud mead?

Mae meithrin glasurol wedi'i baratoi gartref yn isel iawn ac mae ganddi gryfder o 7-10%. Mae'n well defnyddio mêl gyda blas cyfoethog, arogl, yn unig naturiol ac o safon uchel i greu diod. Gellir cywiro cyfansoddiad sbeisys i flasu neu hyd yn oed adael dim ond conau hops.

Cynhwysion:

• mêl - 1 kg;
• dŵr - 7 l;
• burum wedi'i wasgu - 75 g;
• conau hops - 15 g;
• sinamon a nytmeg - 3 pincyn yr un.

Paratoi

1. Cymysgwch y dŵr gyda mêl a gwres gan droi nes ei berwi, gan gael gwared â'r ewyn.
2. Ar ôl 1.5 awr o berwi ychwanegu at y hop satiety a'r sbeisys, berwi am 10 munud, tynnwch y cynhwysydd o'r tân.
3. Ar ôl oeri, cymysgir y burum hyd at 28 gradd, mae burum wedi'i wanhau'n gymysg, wedi'i adael am 2 ddiwrnod yn y gwres, ac yna caiff ei dywallt i'r cynhwysydd dan y septwm.
4. Ar ddiwedd y eplesiad, hidlo'r mead, wedi'i botelu.

Carbonation of mead at home

Mae mead yn y cartref yn rysáit ar gyfer coginio, a all gynnwys cam pellach, fel carbonoli. Trwy ei wireddu, bydd yn bosibl llenwi diod mêl gyda swigod nwy, a bydd yn debyg iddi hi i siampên neu ddiod carbonataidd arall tebyg i alcohol.

1. Ar gyfer carbonoli ym mhob potel gyda mead wedi'i daflu'n fras, ychwanegu llwy fwrdd o fêl. Capasiti yn cael eu capio a'u gadael am 5 diwrnod.
2. Gellir carbonu'r diod a baratowyd yn barod cyn eplesu'r wort (10% o'r cyfanswm). Fe'ichwanegir i'r mead gorffenedig, ac yna mae'r potel wedi'i botelu, wedi'i selio, a diwrnod yn ddiweddarach yn cael ei lanhau yn yr oerfel.
3. Gall perbonation mead gael ei berfformio trwy ychwanegu ffrwctos neu ddextrosen i'r diod parod, ac ar ôl hynny mae'r poteli cors wedi'u gadael am 3-5 diwrnod.

Mead yn y cartref - rysáit syml

Nid yw Mead, y rysáit a gyflwynir ymhellach, yn gofyn am berwi hir, mae'n cael ei baratoi'n syml, mae'n ymddangos yn feddal i flasu gyda nodiadau melyn dymunol. Mae'n rhaid i burum gael ei wanhau o'r blaen mewn cyfaint fach o hylif cynnes, yna ei ychwanegu at y oeri o dan y caead i 30-40 gradd o fwyd.

Cynhwysion:

• mêl - 350 g;
• dŵr - 2 l;
• burum - 1 llwy fwrdd;
• conau hops - 5 g;
• sinamon a nytmeg - pinsiad.

Paratoi

1. Mae cynhyrchu mead yn dechrau gyda dŵr puro wedi'i berwi.
2. Ychwanegu mêl a throi cynnwys y sosban nes bod y cynnyrch wedi'i diddymu'n llwyr mewn dŵr berw.
3. Ar ôl 5 munud o berwi sbeisys a bysedd, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead, trowch y tân a gadael y bowlen i oeri'r cynnwys.
4. Ychwanegwch y burum gwanedig, arllwyswch y gwaelod i'r cynhwysydd eplesu dan y septwm am 5-7 diwrnod.
5. Mae pysgod parod wedi'i botelu.

Sut i wneud mêl melyn o hen fêl?

Bydd rysáit boblogaidd arall ar gyfer mead o fêl yn y cartref yn golygu ei bod yn bosibl cael anarferol i flasu diodydd alcohol a melys gyda sylweddau mêl. I'r cynhwysion traddodiadol yn yr achos hwn, ychwanegwch sudd lluosog yn cael ei wasgu'n ffres, a defnyddiwch fêl o'r hen neu fermented.

Cynhwysion:

• hen fêl - 1 kg;
• dŵr - 5 l;
• sudd llugaeron - 5 l;
• burum - 100 g;
• sinamon, ewin a chardamom - trwy blinio.

Paratoi

1. Diddymwch fêl mewn dŵr, berwi am 15 munud, oer i 30 gradd.
2. Ychwanegwch sudd y llugaeron, sbeisys, burum, cymysgu a gadael i ferment am 3 diwrnod yn y gwres.
3. Cymerwch y cynhwysydd i le oer, tywyll am 3 wythnos, ac ar ôl hynny mae'r diod wedi'i botelu.

Rysáit am beidio gartref heb burum

Fe'i gwneir gyda'm llaw fy hun gartref heb burum, y rysáit a gyflwynir nesaf, yn cael cysondeb pleserus dymunol. Ar wyneb resins heb eu gwasgu mae yna burum gwyllt, a fydd yn dod yn weithredydd y broses eplesu, felly ni allwch olchi'r gydran yn yr achos hwn.

Cynhwysion:

• mêl - 1 kg;
• gwanwyn dŵr - 10 litr;
• rhesins - 500 g.

Paratoi

1. Mêl yn cael ei diddymu mewn dŵr.
2. Rhowch resins mewn dŵr mêl, gadewch mewn lle cynnes a tywyll tan ddiwedd y eplesiad.
3. Mae'r mead gorlawn heb ferum wedi'i botelu mewn poteli tywyll, wedi'i selio a'i roi mewn lle oer am 3-4 mis.

Mead Nonalcoholic - rysáit

Nodir diod alcohol Rwsiaidd traddodiadol gan radd alcoholaidd, nad yw'n caniatáu blasu'r diod i'r rhai nad ydynt yn yfed alcohol am un rheswm neu'i gilydd. Bydd y rysáit canlynol yn rhoi diod di-alcohol i chi nad yw'n cynnwys mwy nag 1% o alcohol. Mae technoleg ei chreu yn syml, yn syml, ond yn cymryd llawer o amser.

Cynhwysion:

• mêl - 2 kg;
• gwanwyn dwr - 1 l;
• ceirios ffres - 4 kg.

Paratoi

1. Dŵr cymysg â mêl, rhowch ei diddymu'n llwyr.
2. Ychwanegu ceirios ffres heb eu gwasgu, ar ôl cael gwared ar yr esgyrn oddi wrthynt, gadewch y gymysgedd i grwydro mewn lle tywyll, gan orchuddio â gwydr.
3. Ymhellach, mae'r mead di-alcohol yn cael ei botelu, ei selio a'i selio mewn lle oer am 3-4 mis.

Mead cryf - rysáit

Os oes arnoch angen y rysáit iawn ar gyfer mead yn y cartref i gael diod o gryfder cynyddol, mae'r opsiwn canlynol yn addas ar gyfer gweithredu'r syniad yn ogystal â phosibl. Ynghyd â mêl, mae siwgr yn cael ei ychwanegu at y cyfansoddiad, a fydd, pan gaiff ei ryngweithio â burum, yn llenwi'r diod â gradd ychwanegol.

Cynhwysion:

• mêl a siwgr - 1,5 kg;
• dŵr - 10 litr;
• hopys a sbeisys - i flasu;
• burum - 100 g.

Paratoi

1. Mewn dŵr cynnes, diddymu mêl yn gyfan gwbl, yna siwgr.
2. Diddymwch mewn ychydig bach o burum hylif, ymyrryd â dŵr melys mel.
3. Gadewch y cynhwysydd gyda chymysgedd wedi'i eplesu mewn lle tywyll i'w eplesu am 7-10 diwrnod.
4. Arllwyswch y diod i mewn i boteli, rhowch yn yr oer i aeddfedu am 2-3 mis arall.

Mwyn sbeislyd

Bydd paratoi'r mead ar gyfer yr hen rysáit nesaf yn rhoi cyfle i flasu diod sbeislyd blasus gyda nodiadau sinsir, ewin a sitrws. Ymhlith yr ychwanegion traddodiadol mae sinamon, hopys, nytmeg. Mae'r defnydd o burum gwin yn lleddfu'r aftertaste annymunol a gafwyd ar ôl eplesu ar ychwanegyn y becws.

Cynhwysion:

• mêl - 2.5 kg;
• dŵr - 7 l;
• hopys - 12 g;
• Nutmeg a sinamon - 1 llwy fwrdd pob un;
• pupur melys - 12 pcs.;
• ewin - 8 pcs.;
• gwreiddiau sinsir - 40 g;
• chwistrell sitrws - dwy lond llaw;
• gwin burum - 2 llwy fwrdd.

Paratoi

1. Cymysgir mêl gyda dŵr, wedi'i ferwi am 2 awr, gan droi.
2. Ail-lenwi cyfaint y dŵr i'r gwreiddiol, ychwanegu sbeisys a llusgys, coginio am 40 munud.
3. Arllwyswch y wort i 30 gradd, cymysgwch y burum gwanedig, arllwyswch i mewn i danc eplesu gyda hydroshock a gadael am bythefnos.
4. Draenwch y diod o'r gwaddod, a'i roi ar y eplesiad.
5. Diliwwch fy nhad mewn poteli, rhowch yr oer am heneiddio am o leiaf mis.

Cig ar fodca - rysáit

Yn barod i baratoi cig ar fodca, heb orfodi eplesiad hir a heneiddio. Mae mêl yn gymysg ag alcohol, yn mynnu wythnos. Ar gyfer blas ychwanegol, sudd sitrws, sbeisys, perlysiau bregus ffres neu sych yn cael eu hychwanegu at y diod. Mae'n bwysig ar yr un pryd i ddewis diod ysbryd o ansawdd eithriadol o uchel.

Cynhwysion:

• mêl - 300 g;
• fodca - 0,5 l;
• mintys - 3-5 yn gadael;
• lemon - 1 pc.

Paratoi

1. Ychwanegu mêl, sudd lemwn, dail mintys i fodca, troi'n drylwyr.
2. Gadewch y cymysgedd mewn cynhwysydd gwydr dynn ar gau am 5-7 diwrnod, ysgwyd o bryd i'w gilydd.
3. Caiff y diod parod ei hidlo, ei hidlo, ei dywallt i mewn i boteli glân a'i storio mewn lle oer.

Dewch ar alcohol

Gellir cwblhau mead gartref ar unrhyw rysáit trwy ychwanegu alcohol, gan roi'r cryfder a ddymunir i'r diod. Bydd yr olaf yn dibynnu ar faint yr ychwanegyn wedi'i wanhau mewn dwr cyn-berwi mewn cymhareb 1: 1. Gellir ychwanegu at y cyfansoddiad ag unrhyw sbeisys eraill i'w dewis.

Cynhwysion:

• mil - 400 g;
• dŵr - 2 l;
• Gwin alcohol - 150-250 ml;
• burum - 1 llwy fwrdd;
• conau hops - 10 pcs.;
• sbeisys.

Paratoi

1. Mewn dŵr cynnes, diddymu'r mêl, berwi am 30 munud, gan gael gwared â'r ewyn.
2. Oerwch y brew, ychwanegu'r hopys a'r burum, gadewch i chwalu am 3 diwrnod.
3. Maent yn gosod sbeisys ac yn aros am y eplesiad i orffen tua 5-7 diwrnod.
4. Hidlo'r ddiod, ei arllwys ar boteli a'i adael i aeddfedu am fis.
5. Cyn ei weini, dewch â'r mead i'r nerth a ddymunir gydag alcohol.

Gyda'r hyn yfed fi?

Ar ôl paratoi eich mead cartref blasus eich hun, mae'n bryd dod yn gyfarwydd â rheolau'r ddiod a'r traddodiadau y mae'n ei ddefnyddio.

1. Mae Mead yn cael ei wasanaethu fel aperitif o flaen pryd o fwyd eithaf a godidog er mwyn cynyddu archwaeth, cynyddu secretion sudd gastrig a thrwy hynny gyflymu prosesau treulio.
2. Y byrbryd ddelfrydol ar gyfer mead - afalau gwlyb, llugaeron, môr cwmwl, môr y dail, watermeliaid wedi'u halltu, ciwcymbrau wedi'u piclo a phicyll eraill.
3. Yn ogystal â picls, jam, cigoedd mwg neu halenog, caiff pob math o lysiau ffres, ffrwythau ac aeron melys eu rhoi i'r diod.
4. Bydd byrbryd addas yn cael ei bobi gyda chaws cig, caws a bwthyn (melys a byrbryd).
5. Ni argymhellir gwasanaethu pysgod a bwyd môr, sy'n cael eu hystyried yn gwbl anaddas ar gyfer nodweddion blas diod tebyg.

Faint y mae'r mead yn cael ei storio?

Fel y crybwyllwyd uchod, dylid bwyta mead mewn darnau bach, sy'n gorfod sicrhau'r amodau storio priodol ar gyfer diodydd.

1. Mae cynwysyddion delfrydol ar gyfer diogelwch yfed mêl gwenwynig yn boteli, poteli a jariau gwydr. Yn Rwsia, cafodd y ddiod ei storio mewn casgenau derw, a oedd ond yn gwella ei flas.
2. Mae cynwysyddion wedi'u selio yn estron yn cael eu gosod mewn seler, seler neu pantri oer heb fynediad at oleuni.
3. Gall bywyd silff mead amrywio yn dibynnu ar y dull o'i baratoi, ac ar gyfartaledd mae 5-7 mlynedd ar gyfer fersiynau burum a 15-20 mlynedd ar gyfer bezdozherzhevyh.