Rwyf am eich sicrhau bod staenio bwyd â lliwiau naturiol yn syml iawn.
Fel y rhan fwyaf o ddefnyddwyr, rwy'n ceisio rhoi cyn lleied o amser â phosib i weithio yn y gegin, felly rwyf am ddweud wrthych am y ffyrdd cyflym o liwio bwyd yn naturiol. Mae'r dulliau hyn yn syml ac yn gyfleus. Yn wahanol i ychwanegion artiffisial, nid yw lliwiau naturiol yn niweidio eich iechyd, a hyd yn oed i'r gwrthwyneb - yn dod â llawer o fudd-daliadau.
Lliwio bwyd mewn porffor gyda bresych coch
Er mwyn lliwio'r bwyd mewn porffor, dim ond hanner bresych coch mawr fydd ei angen arnoch. Yn gyntaf oll, torrwch hanner y bresych coch i mewn i ddarnau mawr a'u taflu i mewn i dwr o berwi dŵr. Dylai'r swm o ddŵr fod yn ddigon i gwmpasu'r bresych. Ar ôl tua awr, pan fydd y dŵr wedi'i beintio mewn lliw porffor tywyll, tynnwch y bresych o'r plât poeth ac yn caniatáu i oeri. Ar ôl i'r bresych gael ei oeri yn llwyr, ei dynnu o'r dŵr (gallwch ei ddefnyddio ar gyfer cawl neu ei roi allan). I ddangos pa liw y mae'r cynnyrch yn ei gynhyrchu, rwy'n lliwio'r reis wedi'i ferwi yn y dŵr porffor tywyll hwn. Cafodd y reis gysgod fioled hardd ac nid yw'n arogli cymaint â bresych.
Priodweddau defnyddiol bresych coch
Mae gan antocyaninau (cydrannau sy'n ymladd canser), a geir mewn cynhyrchion glas a phorffor, gan gynnwys bresych coch, eiddo gwrthocsidiol. Yn ôl astudiaeth ddiweddar gan wyddonwyr o'r Gwasanaeth Ymchwil Amaethyddol (ARS) o Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau, mae bresych coch yn cynnwys 36 math o anthocyaninau a all atal canser, gwella'r wladwriaeth cardiofasgwlaidd a pherfformiad yr ymennydd.
Yn ogystal, mae bresych coch yn gyfoethog o indole-3-carbinol - math o ffytochemicals sy'n gallu lleihau'r risg o ganser y fron. Mae bresych coch yn llysiau y dylai menywod eu bwyta'n rheolaidd. Mae bresych coch hefyd yn cynnwys fitaminau A a C, glwcosinolatau, sy'n helpu i ymladd yn erbyn radicalau rhydd ac ysgogi'r corff i greu ei ensymau naturiol ei hun ar gyfer dadwenwyno. Nid yw'n syndod bod llawer o ryseitiau sy'n anelu at lanhau'r corff yn defnyddio bresych coch fel un o'r prif gynhwysion.
Cael coch o ddail sych o hibiscws (carcâd)
Mae'r broses yn debyg iawn i'r hyn a wnaethom gyda bresych coch. Yn gyntaf, berwi ½ cwpan hibiscws sych, maint y dŵr - 10 sbectol. Coginiwch y hibiscws am oddeutu awr. Yna tynnwch o'r plât poeth a chaniatáu i oeri.
Y tro hwn rwy'n ceisio lliwio'r macaroni farfalle mewn coch. Ar ôl y sosban gyda'r hibiscws wedi oeri, rwy'n ei roi ar y plât poeth a'i dwyn yn ôl i'r berw. Yna, ychwanegais 1 plât o farfalle iddo ac roeddem yn aros yn amyneddgar iddi fod yn barod. Roedd y lliw yn wych. Er gwaethaf y ffaith bod hibiscws wedi rhoi blas ychydig asidig i'r past, gellir ei dorri gyda saws.
Priodweddau defnyddiol hibiscus
Mae te Karkade yn gweithio'n dda ar gyfer y galon oherwydd ei allu i ostwng pwysedd gwaed. Mae cariadon carcad yn llawer llai tebygol o beryglu trawiad ar y galon. Cynhaliodd gwyddonwyr o Brifysgol Tufts, UDA, astudiaeth lle y cymerodd cyfranogwyr â phwysedd gwaed uchel 3 cwpanaid o karkade te bob dydd am chwe wythnos. Ar ôl y cyfnod hwn, daeth yn amlwg bod lefel pwysedd gwaed y cyfranogwyr yn sylweddol is, yn enwedig yn y rheini â phwysedd gwaed uchel. Yn ychwanegol at y gallu i drin pwysedd gwaed uchel, gall carcad hefyd atal canser oherwydd y cynnwys cyfoethog o gwrthocsidyddion ynddi. Yn ogystal, mae'r te llysieuol hwn yn cael effaith oeri. Dyna pam mae rhai menywod hŷn yn ei ddefnyddio i leihau dwysedd ymosodiadau gwres yn ystod menopos.
Ac eto, mae ychydig o cafeatau y mae angen eu cofio. Yn gyntaf, ni ddylai pobl y mae eu pwysedd gwaed eisoes ar lefel isel yn defnyddio karkade de neu ei yfed yn gymedrol yn unig. Yn ail, ni argymhellir te karkade ar gyfer menywod beichiog neu famau nyrsio, gan y gall hyn achosi sgîl-effeithiau diangen yn y plentyn neu'r ffetws. Ac, yn y trydydd, gall karkade leihau effeithiolrwydd rhai cyffuriau, megis cyffuriau gwrthlidiol.
Lliwio bwyd mewn melyn gyda thyrmerig
Mae Curcuma yn rhoi ei hue aur i amrywiaeth o brydau Asiaidd: o cyri a chawl i salad a pwdinau. Er bod ganddo flas ychydig yn gyflym a'i blas arbennig ei hun, gellir ychwanegu tyrmerig i fwdinau heb ymyrryd â blas cynhwysion eraill os caiff ei ychwanegu ar ddos cymedrol. Gallwch ddefnyddio tyrmerig ym mhob math o bobi a hyd yn oed ychwanegu at y gwydredd. Mae unrhyw gynhwysion bregus, fel vanilla neu almon yn dynnu, yn rhy gormod o flas twrmerig. Yn wahanol i garaw a phupur, nid yw tyrmerig yn atal arogleuon cymaint. Yn wir, mae'n arogli fel sinsir.
Sut arall alla i ddefnyddio twrmerig?
- Er mwyn lliwio'r reis melyn, chwistrellwch ½ -1 cwyp. Curcuma mewn reis, tra ei fod yn cael ei dorri.
- Ychwanegu at y cawl, prydau wedi'u stiwio a'u ffrio.
- Defnyddiwch ef fel sbeis ar gyfer cig cyn ffrio ar barbeciw neu sosban ffrio.
- Ychwanegu swm bach iawn o dyrmerig i'r dresin salad.
- Defnyddiwch dyrmerig i wneud lliw y melyn wyau yn fwy byw wrth baratoi gwahanol brydau neu hyd yn oed i roi blodfresych wedi'i ferwi cysgod melyn cyfoethog.
Mae tyrmerig yn ddefnyddiol
Mae Curcuma wedi'i ddefnyddio mewn meddygaeth Tsieineaidd ac Indiaidd ers canrifoedd lawer. Mewn meddygaeth Indiaidd draddodiadol Ayurveda, ystyrir tyrmerig yn gynnyrch sy'n glanhau'r corff. Mae nodweddion curadurol twrmerig yn ei pigment melyn oren - "curcumin." Mae eiddo meddyginiaethol mwyaf pwerus curcumin yn effaith gwrthlidiol, sydd wedi'i brofi i fod yn debyg i rai cyffuriau gwrthlidiol, megis Penylbutazone a Motrin. Mae astudiaethau diweddar hyd yn oed yn awgrymu y gallai tyrmeric liniaru rhai afiechydon coluddyn llid, gan gynnwys colitis croceog Crohn. Yn wahanol i'r rhan fwyaf o gyffuriau gwrthlidiol synthetig, nid yw tyrmerig yn cynnwys sylweddau gwenwynig a allai arwain at ostyngiad yn nifer y leukocytes neu waedu cyhudd.
Yn ogystal, gall tyrmerig atal ymddangosiad canser pan gaiff ei ddefnyddio gyda rhai perlysiau a llysiau. Er enghraifft, gall curcumin a quercetin mewn nionod trwy ymdrechion cyffredin leihau maint a nifer y lesau cyn-align y llwybr coluddyn, a thrwy hynny leihau'r risg o ganser y colon. Hefyd, gall curcumin arafu twf celloedd canser y prostad yn effeithiol ar y cyd â phytochemicals mewn llysiau croesfrasol fel blodfresych, brocoli a bresych gwyn.
Yn aml iawn mae Curcuma yn achosi alergeddau. Nid yw'r rhan fwyaf o bobl yn cael sgîl-effeithiau o'i ddefnydd. Fodd bynnag, gall yfed dosau mawr o dwrmeri am gyfnod hir arwain at ddatblygu cerrig arennau, clefyd rhwystr a chlefyd yr afu.
Lliw naturiol gwyrdd o fattea te Siapaneaidd
Mae'n debyg eich bod chi wedi gweld cwci neu hufen iâ gyda the gwyrdd. Mae defnyddio te gwyrdd yn ffordd wych o addurno pwdinau a rhoi blas diddorol iddynt. Clywais fod rhai pobl yn ychwanegu powdr te gwyrdd hyd yn oed i saladau. Gallwch hefyd wneud past gyda the gwyrdd yn ôl yr un patrwm â'r farfalle coch.
Y math o de matte gwyrdd, sydd fwyaf addas fel lliw bwyd gwyrdd yw te DoMatcha. Mae Sencha yn frand adnabyddus arall o de gwyrdd Japan, ond mae DoMatcha yn fwy effeithiol.
Nifer o ddefnyddiau defnyddiol o de gwyrdd
Elixir yw te gwyrdd a all amddiffyn yn erbyn gwahanol fathau o afiechydon. Yn gyntaf oll, mae'n helpu i leihau colesterol a'r risg o glefyd y galon. Mae ymchwilwyr yn honni bod y risg o gael trawiad ar y galon yn gostwng 11%, gan ddefnyddio 3 cwpan o de gwyrdd y dydd. Yn ogystal, gall nifer o wrthocsidyddion mewn te gwyrdd atal nifer o fathau o ganser rhag digwydd. Mae'r nodwedd hon wedi'i brofi gan y ffaith bod cyfraddau achosion canser yn is mewn gwledydd lle mae pobl yn yfed te gwyrdd yn rheolaidd (Japan a Tsieina). Gall diabetes te glas helpu i sefydlogi siwgr gwaed. I bobl sy'n ceisio colli pwysau, gall te gwyrdd gyfrannu at golli pwysau trwy gyflymu'r metaboledd.
Mae te gwyrdd yn cynnwys ychydig o gaffein, felly ni ddylai pobl sy'n sensitif iddo neu sy'n dioddef o anhunedd gam-drin te gwyrdd. Gofynnwch i'ch meddyg os yw te gwyrdd yn addas ar gyfer eich iechyd os byddwch chi'n cymryd gwrthfiotigau neu ddeuwyr gwaed oherwydd gall leihau effaith y meddyginiaethau hyn.