Wrth gwrs, gall cymysgwr cartref bach ymdopi â chwipio proteinau neu hufen olew , a bydd coctelau yn ymddangos yn wych. Fodd bynnag, mae ei alluoedd yn gyfyngedig, ac mae hyn, yn gyntaf oll, yn pryderu faint o gynhyrchion y gall eu prosesu mewn un llawdriniaeth. Os byddwch chi'n ennill trwy baratoi pwdinau gartref neu berchen ar gaffi bach, mae cyfiawnhad i brynu cymysgwr proffesiynol.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng cymysgwyr cegin proffesiynol?
Mae dyfeisiau a fwriadwyd ar gyfer defnydd cartref yn wahanol, yn gyntaf, mewn meintiau mawr. Oherwydd hyn, ar un adeg gallwch chi baratoi, er enghraifft, llawer o ddiodydd oer, er enghraifft, pan fydd mewnlifiad cwsmeriaid ar ddiwrnod poeth. Yn ail, mae gallu'r cymysgydd proffesiynol ar gyfer y gegin yn llawer uwch na chymysgedd cartrefi cyffredin. Dim ond cymharu: gellir ystyried pŵer dyfais cartref o 300-450 watt yn ddigonol. Mae offerynnau proffesiynol yn aml yn cyrraedd 700-850 watt.
Mae unrhyw fodel proffesiynol yn gallu chwipio'r hufen a'r proteinau, cymysgu'r toes, paratoi tatws mân-ffrwythau o ffrwythau neu lysiau.
Mathau o gymysgwyr proffesiynol
Ymhlith y cynorthwywyr cegin pwysig hyn, mae'r mathau'n gymysgwyr llaw, sefydlog a phlanhigion. Gadewch inni ystyried pob rhywogaeth yn fwy manwl. Mae'r cymysgydd proffesiynol wedi'i wneud â llaw yn edrych fel cymysgydd sy'n cynnwys trin a gwialen hir gyda chyllell ar y diwedd. Dim ond y cymysgydd, nid oes gan y boen hon gyllell, ond cwt crwn â ffa jagiog, sy'n guro'r holl gynhyrchion angenrheidiol yn hawdd. Mae gan lawer o fodelau gylchdroi cylchdroi a chwistrell chwyth ychwanegol. Gelwir cymysgydd o'r fath hefyd yn broffesiynol tanddwr, gan ei fod yn cael ei ostwng i gynhwysydd gyda bwyd.
Mae gan y fersiwn estynedig ddimensiynau mawr. Mae'n gosodiad sefydlog gyda modur trydan a bowlen lle mae'r cynhyrchion yn gymysg. Y prif gyfleustra - nid oes angen cadw'r cymysgydd yn eich llaw. Mae angen ichi droi'r botwm yn unig, dewiswch y cyflymder, gosod y nozzles angenrheidiol.
Mae cymysgwyr proffesiynol planetig yr un fath o fath. Mae sylfaen sefydlog gyda chorff a bowlen. Mae'r gwahaniaeth yn ymwneud â dull cylchdroi'r chwisg a nozzles eraill yn unig. Mae cylchdro yn digwydd o amgylch ei echel ac ar yr un pryd ar hyd diamedr y bowlen. Diolch i hyn, mae'r cymysgydd hwn yn chwipio'r gwyn a'r hufen ddwywaith yn gyflymach ac yn well, model llawlyfr mwyaf pwerus nedzhi.
Sut i ddewis cymysgydd proffesiynol?
Arbenigwyr yn argymell ar gyfer coginio proffesiynol i beidio â chael cymysgedd anhyblyg, ond cymysgwr estynedig. Bydd yr angen i gadw dyfais o'r fath wrth law yn arwain at flinder y melysion yn barhaol. Pan nad oes angen unrhyw beth gennych chi gan ddyfais â sylfaen sefydlog, heblaw am wasgu'r botwm pŵer.
Wrth gwrs, ar gyfer sefydliadau arlwyo, mae dyfeisiau swmpus gyda chyfaint mawr (hyd at 100-120 litr) a phŵer yn addas. Ar gyfer caffis bach a pizzerias, mae'n ddigon i brynu model lled-broffesiynol (5-10 litr) gan wneuthurwr dibynadwy gyda phŵer o leiaf 700-850 watt.
Talu sylw wrth ddewis cymysgydd ar gyfer y deunydd. Mae'r achos dur di-staen yn deyrnged i'r dyluniad, sydd, ar y ffordd, yn effeithio ar y pris. Ond mae'n rhaid bod bowlen dyfais y deunydd hwn. Mae modelau plastig yn cael eu niweidio'n hawdd ac yn cwympo allan pan fyddant yn cael eu gollwng.
Mae hefyd yn bwysig bod y pecyn yn cynnwys amrywiaeth o nozzles, chwistrelli o wahanol feintiau ar gyfer guro, bachau ar gyfer cymysgu, bachau a sgop.
Ymhlith y gwneuthurwyr, llwyddodd i gydnabod y model o Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville.