Gan fynd ar daith i wledydd y Dwyrain, mae gan Ewropeaid a gweddill yr Undeb Sofietaidd wybodaeth gyntefig iawn am y bwyd yn Ne Korea . Yn aml, maent yn berwi i lawr i'r ffaith bod Koreaniaid yn bwyta cŵn yn ddidyn, gan ysbeilio'r cyfan gyda moron Corea. Mewn gwirionedd, mae ffuglen mor bell o'r gwirionedd, ar ôl dysgu'r gwirionedd yn olaf, rydych chi'n deall ei bod yn well gweld unwaith na chlywed can mlynedd.
Gan fynd ar daith i wledydd y Dwyrain, mae gan Ewropeaid a gweddill yr Undeb Sofietaidd wybodaeth gyntefig iawn am y bwyd yn Ne Korea . Yn aml, maent yn berwi i lawr i'r ffaith bod Koreaniaid yn bwyta cŵn yn ddidyn, gan ysbeilio'r cyfan gyda moron Corea. Mewn gwirionedd, mae ffuglen mor bell o'r gwirionedd, ar ôl dysgu'r gwirionedd yn olaf, rydych chi'n deall ei bod yn well gweld unwaith na chlywed can mlynedd.
Yn Ne Korea, mae gwir ddiwylliant o fwyd. Mae'n ddigon priodol gofyn i berson yn lle'r cyfarchiad arferol: "Onid ydych chi'n newynog?". Hynny yw, mae pobl yn ei ystyried hi'n bwysig iawn bod person yn llawn, wedi'r cyfan, mae'r bwydo'n dda bob amser yn hapus ac yn iach. Mae prydau bwyd lleol, er gwaethaf maeth, yn meddu ar eiddo unigryw i losgi brasterau - dyna pam nad oes cyn lleied o bobl lawn yng Nghorea.
Mythau am goginio De Corea
Mae'n troi allan yn ôl yn yr 80au, cyn y Gemau Olympaidd yn Seoul, dechreuwyd cau màs bwytai, lle cynigiwyd ci ci. Roedd cynrychiolwyr o wledydd Ewrop yn mynnu bod hyn, a oedd yn darganfod traddodiadau coginio morbarus o'r fath yn dramor. Aeth yr awdurdodau i gwrdd â nhw, ac yn raddol symudodd y Coreans at gig confensiynol - porc a chig eidion, a bu'r ci cŵn yn parhau fel hoff o drin am ganran fach o'r boblogaeth yn unig. Ar ben hynny - eisoes cenhedlaeth gyfan o Korewyr a ddygwyd ar gariad ein brawd iau.
Fel ar gyfer moron mewn Corea, mor annwyl yn ein gwlad, ni fu erioed yn bodoli yn Ne Korea. Cafodd y pryd hwn ei ddyfeisio gan bobl o'r wladwriaeth ddwyreiniol hon fel dewis arall i'r bresych Peking piclo - y ddysgl genedlaethol y mae'r galw mwyaf amdano yn y wlad.
Bwyd Cenedlaethol De Korea
Y peth cyntaf sy'n anwybyddu teithwyr yw eu bod yn bwyta yma nid yn bren ond gyda ffynion alwminiwm. Gwneir hyn am resymau hylendid. Mae prydau cenedlaethol De Korea yn amrywiol iawn, ond ni ddylai un eu drysu â Siapan neu Tsieineaidd - mae'r gwahaniaeth yn amlwg. Y prif beth sy'n gwahaniaethu â llestri Coreans yw swm anhygoel o sbeisys, yn enwedig llosgi, fel bod bwyd Indiaidd traddodiadol hyd yn oed yn ymddangos yn eithaf ffres. Dyna beth mae pobl De Korea yn ei fwyta:
- Ffig. Dyma sail sylfeini bwyd Corea. Fe'i hystyrir fel prif gynhwysyn unrhyw ddysgl, tra bod llysiau a chig (sydd hefyd yn ddigon yn y diet) yn uwchradd. Mae reis yn cael ei wneud o bapiau, fflatiau, gemau, totiau a llawer o brydau eraill.
- Porc a chig eidion. Fe'u mewnforir yn bennaf o Ewrop. Oherwydd diffyg tir, nid yw ffermio da byw yn Ne Korea yn cael ei ddatblygu, ac felly mae pris cig yn eithaf uchel. Gellir blasu'r cig drutaf yn y byd yma. Mewn bwytai, fe'i gwasanaethir mewn ffordd wreiddiol iawn - nid ydynt yn cael eu coginio yn y gegin, ond yn union o flaen bwrdd y cleient, cyn cael eu coginio'n fân â siswrn.
- Mae llysiau marinog yn fath arall o fwyd ar y bwrdd Corea. Yn y cwrs mae bresych, eggplant, radish, pupur, winwns - yn llythrennol holl roddion gerddi llysiau.
- Kamzhajon. Nid yw tatws yn estron i'r Koreiaid chwaith. Byddwch yn siwr i roi cynnig ar gacen tatws poeth gyda saws.
- Kimchi (kimchi). Dyma'r prif bryd yn Ne Korea, sy'n cael ei baratoi o bresych ac amrywiaeth o dresdiadau. Yn swyddogol, mae mwy na 100 o fathau o'r pryd hwn, felly ceisiwch o leiaf un yn hollol sicr. Mae gwahanol ffyrdd o wneud kimchi hyd yn oed wedi'u cynnwys yn Rhestr Treftadaeth y Byd UNESCO. Mae'r pryd yn berthnasol i gig, i gawl, fel byrbryd ar fwrdd gwyliau ac achlysurol.
- Shabushabu. Mae cig eidion wedi'u torri'n fân, y mae cwsmeriaid y bwyty yn paratoi eu hunain, yn berwi mewn dŵr berw gyda sbeisys.
- Mae Ramen fel dysgl De Korea yn hysbys ymhell y tu hwnt i'w ffiniau. Mae'n wenith, nwdls reis yn llai aml, y paratoir y seigiau cyntaf a'r ail ohonynt. Fel atodiad iddo, daw llysiau, cig, wyau.
- Hodukvazh. Mae'r bwdin Corea hon yn fisgedi wedi'i siâp fel cnau Ffrengig. Yn gyffredinol, nid yw pasteiod o Koreans mor gyffredin ag yn ein gwlad. Mae'n well ganddynt ffrwythau candied neu saladau ffrwythau, yn ogystal â choctel.
- Bwyd Môr. Nid yw bwyd De Korea yn ddim byd heb fwyd môr traddodiadol. Pob math o bysgod, pysgod cregyn ac algâu - dyna sy'n cael ei gynnwys yn y diet o Corea cyfartalog.
- Kelby a kelbichim - hoff hoffdeb ar ffurf asennau porc a shish kebab o borc.
Yn ychwanegol at y prydau poblogaidd hyn yn Ne Korea, gallwch chi roi cynnig ar fwyd arall:
- cacennau gyda nionyn a bwyd môr;
- cregennod mewn saws oren;
- pysgod coch wedi'i ffrio;
- salad bwyd môr;
- pysgod amrwd wedi'i dorri'n fân mewn saws;
- cawl gyda soia wedi'i chreu.
Diodydd Coreaidd
Fel y rhan fwyaf o wledydd, nid yw Coreans yn estron i ddiodydd alcoholig. Maent yn eu defnyddio mewn swm bach. Mae sail y rhan fwyaf o ddiodydd gyda gradd yr un reis i gyd. Y mwyaf poblogaidd yw:
- liwur reis;
- gwin o reis nozhu a makkori;
- cwrw o reis.