Bwyd periw

Roedd hanes y wladwriaeth yn cael effaith anhygoel ar y bwyd Perwi traddodiadol. Er nad oedd y Sbaenwyr yn manteisio ar y wlad, roedd Incas lleol yn arfer bwyta cynhyrchion amaethyddol: corn, tatws a chnydau gwraidd amrywiol. Gan ddefnyddio'r pyllau a gloddwyd yn y ddaear a'u llenwi â cherrig coch, roedd y merched yn paratoi rhagolygon a chawl. Er mwyn cael sbeisys bregus, maen nhw'n malu garlleg, chili a calendula. Hefyd, yn y môr, roedd Indiaid yn dal pysgod, berdys, crancod a thrigolion eraill, yn y mynyddoedd a'r coedwigoedd, maent yn tynnu ceirw, cwningen a chig defaid, casglwyd colomennod, cwilt, haenau a hwyaid, a choed ffrwythau yn nyffryn yr afon.

Ar ôl i'r Sbaenwyr gipio Periw, newidiodd y Creoles eu bwyd traddodiadol yn yr Incas. Yn niet y boblogaeth leol roedd llaeth, menyn, hufen, cig anifeiliaid domestig. Dechreuodd hefyd fwyta olewydd, finegr a grawnfwydydd: reis, haidd, gwenith. Daeth y cytrefwyr â mathau newydd o lysiau a ffrwythau, a oedd yn cael eu cyflunio'n berffaith ym Mheirw. Yn ddiweddarach, roedd yr Arabiaid yn dysgu'r Indiaid i ddefnyddio perlysiau: coriander, cwmin, clog, sinamon, caws siwgr. Ond ni waeth pa ddylanwad sydd gan Peru ar y gegin, mae'r prif gynhwysion yn dal i fod tatws, corn a reis.

Nodweddion y bwyd Periw

1. Mae'r boblogaeth leol yn defnyddio dail sych coca mewn symiau mawr. Gellir eu cywiro, eu cuddio yn lle te ac ychwanegu at wahanol brydau. Fodd bynnag, nid yw'r effaith cyffuriau yn y math hwn o goca yn offeryn ardderchog ar gyfer cynnal egni, tôn.
2. Yn Periw, nid yw'n arferol bwyta bara mewn symiau mawr. Mewn caffis a bwytai nid yw fel arfer yn cael ei gyflwyno i'r prif gwrs, felly os ydych chi eisiau, gofynnwch am dafyn i'r gweinydd.
3. Mae gwasanaeth bob amser yn cael ei weini'n fawr iawn. Er enghraifft, mewn powlen enfawr gyda broth gall ffa ffa, ffa, gên jaw, y cawsant ei goginio ohoni. Nid oes unrhyw bobl ordew ym Peru. Mae'r boblogaeth leol yn caru bwyta, ond mae hefyd yn symud llawer, yn ogystal â'r hinsawdd uchel ei dylanwadu arnynt.
4. Mae prydau bwyd periw yn dibynnu'n helaeth ar ranbarthau'r wlad. Ar arfordir y Môr Tawel, er enghraifft, yn Lima , a baratowyd yn bennaf o fwyd môr, er enghraifft, "gwasanaeth". Mae'n cael ei baratoi o bysgod, winwnsyn, sudd calch, ac fel dysgl ochr, tatws, corn neu datws melys. Un o nodweddion arbennig y pryd hwn yw'r sudd, a geir o gymysgu'r holl gynhwysion. Mae aborigines yn ei alw'n "laeth teigr" ac mewn cwpan ar wahân maent yn gwasanaethu'r prif bryd.

Y prydau cyntaf o fwyd Periw

Mae yna nifer helaeth o ryseitiau ar gyfer y prydau cyntaf o fwyd Periw. Yma maen nhw'n coginio mwd, cawl, aguaditos, chola creola, sudatos, yn ogystal â chawliau cyfoethog a golau. Mewn unrhyw fwyty fe gynigir o leiaf deg dewis gwahanol.

1. Y lle cyntaf mwyaf poblogaidd yw'r parietala. Ar gyfer ei baratoi, defnyddiwch fwyd môr, rhowch gawl mewn plât mawr, sy'n debyg i basn, sydd wedi'i addurno â chaglod crancod a gwymon. Yn gyffredinol, mae'r boblogaeth leol yn credu'n gryf bod bwyd môr yn cael effaith bositif ar les rhywiol rhywun.
2. Cawl môr enwog arall yw Chupe de Camarones, a wneir o shrimp, wyau, llaeth a phupur. Y cynhwysyn olaf yw'r pwysicaf ym mhris cenedlaethol Periw.
3. Mae aborigines yn hoffi ac yn cawl o lysbys. Mae'n cael ei goginio o winwns, brown, tomato, garlleg, persli a chorbys. Mae'r dysgl yn flasus iawn, yn oer ac yn boeth.

Cuisine of Peru - ryseitiau ar gyfer ail gyrsiau

Mae ryseitiau bwyd Perwi ar gyfer prydau cig yn eithaf amrywiol. Yma, mae porc, cig eidion, maid, dofednod, llama alpaca yn cael eu bwyta. Y dysgl genedlaethol yw kui - mae'n fochyn gwin lleol mewn stwff neu wedi'i ffrio, wedi'i goginio â sbeisys, sy'n ddefnyddiol a gwerthfawr, a ddefnyddir gan y geni o'r hen amser. Nid yw'r cig mochyn yn cynnwys colesterol, ond mae'r blas yn debyg i fochyn sugno. Gellir archebu'r anifail hwn mewn unrhyw gaffi a bwyty yn y gwesty , yn ogystal â gyda gwerthwyr stryd.

Un o'r ail gyrsiau poblogaidd ym Mheirw yw pachamanka - mae'n amrywiaeth o wahanol fathau o gig. Mae ei goginio yn wreiddiol, hyd yn oed yn rhyfedd. Yn y ddaear, gwnewch bwll bach, lle mae goelcerth yn cael ei bobi, a gosodir haen o gerrig ar ei ben. Ar ôl i'r tân gael ei losgi, mae'r holl glogfeini yn cael eu taflu ar y clogfeini: yam, tatws, corn ac, wrth gwrs, gwahanol gigoedd. Yna, mae'r mwg pridd byrfyfyr wedi'i orchuddio â dail o goed banana, pibellau ar gyfer stêm a mwg yn cael eu sownd a'u claddu. Ar ôl amser penodol, caiff y stôf ei ddosbarthu, mae'r bwyd wedi'i osod ar blatiau ac yn mwynhau blas anhygoel hyfryd.

Os ydych chi am roi cynnig ar stwff llysiau gyda thymheru lleol, yna ceisiwch y saltado, ac o'r tatws, paratoi dysgl bregus o "poinsina papas" gydag ychwanegu sudd lemwn, caws wedi'i doddi, salad gwyrdd a saws poeth. Hyd yn oed ym Mheriw, rydych chi'n gwneud uwd ŷd lleol blasus o'r enw kinua, sydd â nifer o lenwwyr. Gall llysieuwyr geisio dail rhost neu aled vera wedi'i rostio.

Diodydd o fwyd Periw

Mae Periw yn cynhyrchu gwinoedd o frandiau enwog, megis "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" a "Tinto Wine". Ond nid yw'r diod hwn yn y wlad mor boblogaidd â Chil cyfagos. Yn Periw, mae cwrw lleol yn cael ei fagu, sy'n enwog am ei nodweddion eithriadol. Yma, mae'n well gan amrywiadau tywyll cryf. Y mwyaf poblogaidd yw "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". Dechreuodd rhai enwau o'r ddinas lle mae cwrw yn cael ei dorri ( Cuzco , Trujillo , Arequipa , ac ati).

Bydd y rhai sy'n hoffi yfed rhywbeth cryfach ym Mheriw yn cael cynnig piso-sur "deg deg pump" gradd, a wneir ar sail grawnwin, sudd lemwn, wyau a phethau eraill. Ym marchnadoedd y wlad, caiff cachexu fodca anisegedig ei dywallt yn uniongyrchol o'r cwt i mewn i unrhyw gynhwysydd i bawb. Fel arfer mae'n cael ei gymysgu â sudd calch. Mae sos lleol yn cael ei wneud o gig siwgr, mae ganddi nodwedd aftertaste nodweddiadol, fel arfer mae'n mynnu amrywiaeth o berlysiau ac fe'i gelwir yn "aquardiente".

Os byddwch yn mynd yn boeth iawn yn ystod taith gerdded o gwmpas y ddinas, yfed cwas oeri, wedi'i goginio o addurniad o fathau gwyn a du o ŷd. Mae'r diod hwn yn ddefnyddiol iawn i'r corff dynol, ac mae hefyd yn helpu gydag anhwylderau treulio amrywiol. Gan fod Periw nifer fawr o goed ffrwythau, mae coctel ffrwythau a freshies yn cael eu gwerthu yn rhad iawn ym mhob cornel. Eich hoff ddiod di-alcohol o'r aborigines yw'r Inca-Cola, y mae ei flas yn debyg i'n "Pinocchio" domestig.

Mewn bwytai mae amrywiaeth fawr o de a wnaed o wahanol berlysiau neu dail coca. Hefyd ym Mheirw, mae diod traddodiadol o fwyn yn cael ei feddw ​​yn gyson - yerba-mate. Fe'i defnyddir trwy bibell denau, sy'n cael ei wneud o bwmpen wedi'i sychu. Mae'r diodydd meddal lleol "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" a "chicha de chora" hefyd yn boblogaidd.

Pwdinau o Fwyd Periw

Mae ryseitiau bwyd Perwi ar gyfer pwdinau yn ffantasi ac yn ddyfeisgar. Yma, paratowch bwdin o flawd corn laswellt Mazamorra Morada, pasteiod meringue Suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, rhywbeth tebyg i dynnu Picaronau, pwdin reis a melysion eraill.

Yn y wlad yn tyfu yr ystod gyfan o lysiau a ffrwythau trofannol - dyma'r cerdyn ymweld o fwyd Periw. O'r bananaidd arferol i ni i'r grandeur a'r pepino. Mae hefyd fefus, melwn, grawnwin, plwm, pysgod, oren, papaya, tiwna, lukuma, chirimoy a llawer, llawer o ddanteithion eraill. Mae afocado lleol yn bresennol mewn llawer o ryseitiau Periw.

Bwytai bwyd periw

Mewn mannau bwyta cyhoeddus mewn dinasoedd mawr, gallwch chi bob amser ddod o hyd i brydau Ewropeaidd cyffredin. Os ydych chi'n prynu bwyd ar y stryd, yna gwyliwch y broses goginio, nid yw fel arfer yn achosi amheuaeth ac amheuaeth. Ystyriwch rai bwytai poblogaidd ym Peru:

1. Mae NANKA yn bwyty elitaidd yn Lima . Mae ganddo awyrgylch gwych, gwesteiwr cyfeillgar a chyfeillgar, staff gwrtais. Mae'r sefydliad yn cynnig coctel gwreiddiol gyda Pisco a chwrw anarferol. Yn arbennig o boblogaidd ymhlith ymwelwyr mae yna fwydydd o'r fath: cig alpaca, bwyd môr, raffioli a phorc. Mae yna hefyd lawer o wahanol ffrwythau yn y bwyty.

Gwybodaeth gyswllt:

• Cyfeiriad Jr. Bambues 198, La Molina A la espalda del CC Molina Plaza, Lima 15024, Periw.
• Rhif ffôn +51 1 3697297

Gwybodaeth gyswllt:

• Cyfeiriad: Calle San Agustin 275, Cusco, Periw.
• Lleoliad: Talaith Per America De America Cuzco Cusco
• Rhif ffôn: +51 84 240543

Gwybodaeth gyswllt:

• Cyfeiriad: Elias Aguirre st., 179 Miraflores, Lima L18, Peru
• Lleoliad: De America Rhanbarth Periw Lima Lima
• Rhif ffôn: +51 6521692