Cuisine of Ecuador

Mae tirlun amrywiol Ecwador wedi dylanwadu ar ffordd o fyw a ffurfio dewisiadau coginio trigolion lleol, felly gall y bwyd mewn gwahanol ranbarthau yn wahanol i'r naill a'r llall. Mae'r amrywiaeth o brydau yn barod i syndod - o fwyd i'r stryd i brydau egsotig, y gallwch chi geisio dim ond yma.

Beth sy'n cael ei fwyta yn Ecuador?

Mae ryseitiau cenedlaethol yn Ecwador yn wahanol yn ôl pa ranbarth ydych chi. Mae'r gwahaniaeth yn gorwedd nid yn unig yn y sbeisys neu'r dull paratoi, ond hefyd yn y cynhyrchion a ddefnyddir ar gyfer coginio. I raddau helaeth, mae hyn oherwydd y ffaith bod y tir uchel yn uwch na lefel y môr. Mewn ardaloedd mynyddig y mwyaf poblogaidd yw'r cig mochyn, sy'n cael ei wasanaethu bob amser yn y "ffrâm" o ddysgl ochr sy'n gyfoethog mewn carbohydradau: reis, corn neu datws. Yn yr un rhanbarthau ar y stryd, gallwch ddod o hyd i brydau o ficled gyda thatws. Gyda llaw, yn Ecuador mae bwyd cyflym hefyd yn cael ei ystyried yn fwyd cenedlaethol, felly peidiwch ag oedi i roi cynnig ar werthwyr stryd yr hyn maen nhw'n ei gynnig.

Mewn dinasoedd sydd wedi'u lleoli yn yr iseldiroedd, mae ffrwythau'n boblogaidd, mae hyn yn cael ei hwyluso gan eu hamrywiaeth: sawl math o bananas, tahoe, tamarillo a llawer o ffrwythau eraill na ellir eu canfod ar y farchnad Ewropeaidd. Yn aml maent yn dod yn gynhwysion o fwydydd cig a physgod, tra gall cyfuniad o rai yn ymddangos yn amhosibl i Ewropeaid, ond ar ôl i chi roi blas o ddofednod neu bysgod gyda ffrwythau prin, byddwch chi'n ei gofio am oes.

Traddodiadau cenedlaethol mewn coginio

Ystyrir mai bwyd Ecwador yw'r unig un yn America Ladin a oedd yn cadw cymhellion cenedlaethol yr Indiaid oedd yn byw ar y diriogaeth hon i'r Ewropeaid. Am ganrifoedd lawer, mae'n well gan ewchdoriaid cawl, prydau bwyd môr a llestri ochr o grawnfwydydd, llysiau a reis. Er gwaethaf cariad tatws, mewn llawer o brydau mae bananas wedi'u ffrio, yuccas neu gasa yn eu lle. Nid yw ymddangosiad y prydau yn llai egsotig na'u rysáit a'u blas.

Cawliau mewn bwyd Ecuador

Rhoddodd cariad Ecwatoriaid am gawl gannoedd o ryseitiau ar gyfer cyrsiau blasus cyntaf, sydd bellach wedi'u cynnwys yn y rhestr o brydau cenedlaethol Ecwador . Y cawl mwyaf poblogaidd yw "lokro" o gaws, afocado a datws, a "chupe de pescado" yn seiliedig ar bysgod a llysiau. Gall y rhai sy'n dymuno rhoi cynnig ar rywbeth anarferol orchymyn eu hunain mewn bron i unrhyw fwytai cawl o'r genitalia canine "Caldo de Mangera". Gall twristiaid anhygoel flasu dysgl llai anhygoel - "kalde-de-pata", broth wedi'i goginio ar waelod y lloi ffrio.

Diodydd

Mae Ecuadoriaid yn ystyried yfed yfed cenedlaethol i fod yn aguardiente, sy'n cyfieithu fel "dwr tân". Mae hwn yn ddiod alcoholaidd sy'n cael ei wneud o gig siwgr, felly mae ganddo rywbeth cyffredin â rum. Yn seiliedig ar yr aguardiente gwneud canelaso diod poeth. Mae amrywiaeth anhygoel o ffrwythau yn ei gwneud hi'n bosibl eu defnyddio'n rheolaidd wrth goginio, felly mae'r drydedd ddiod cenedlaethol yn yfed iogwrt yfed gyda ffrwythau ffres, a ddefnyddir gyda bara gwyn cynnes gyda llenwi caws. Yn aml, mae'n well gan dwristiaid y pryd hwn ar gyfer brecwast, ond erbyn canol dydd nid yw'n llai perthnasol.