Os yn gynharach yn y gegin, dim ond ychydig o gyllyll y bu'r gwragedd tŷ domestig, heddiw mae eu nifer wedi cynyddu'n sylweddol. Ar gyfer pob math o gynhyrchion, defnyddir cyllell arbennig, sy'n cymryd i ystyriaeth yr holl nodweddion prosesu. Mae hyn yn pryderu, yn arbennig, y cyllell ar gyfer torri cig.
Nodweddion cyllell cig
Mae cig, p'un ai cyw iâr, porc neu gig cwningod, yn gynnyrch arbennig sy'n ei gwneud yn ofynnol cryfder a pharod o sleisio. Fel y gwyddoch, mae ei brosesu yn golygu torri darn mawr yn ddarnau bach, yn ogystal â gwahanu braster, esgyrn neu wythiennau. Mae'r cyllell cyffredinol arferol, a ddefnyddir yn aml gan wragedd tŷ, hyd yn oed yn sydyn iawn, weithiau nid yw'n ymdopi â thasgau o'r fath. O ystyried hyn, mae'n gwneud synnwyr i brynu cyllyll torri arbenigol ar gyfer cig.
Gyda llaw, ar gyfer yr hwylustod a'r ansawdd gorau posibl, rydym yn argymell bod gennych ddau fath o offer cegin yn eich arsenal - cyllell i dorri cig a chyllell boning. Mae pob un yn perfformio ei swyddogaeth. Defnyddir barkio wrth dorri carcasau, pan fydd angen i chi wahanu cig o esgyrn neu bendonau. Yn gyffredinol, mae ganddi siâp trionglog hirwair y llafn a thrin ergonomeg cyfforddus. Mae llafn y cyllell yn elastig, ond nid yw'n anhyblyg.
Mae gan y cyllell ar gyfer torri cig mawr fawr siâp hollol wahanol. Yn weledol, mae'n debyg mai casgliad bach sydd ag ymyl sydyn o lafn enfawr eang. Gyda dyfais mor bwerus, mae'n hawdd torri hyd yn oed cig wedi'i rewi i ddarnau, yn ogystal â rhannu'r esgyrn.
Os nad oes unrhyw awydd i ddod yn berchennog dau gyllyll, gallwch brynu fersiwn gyffredinol ar gyfer cig . Mae ganddi siâp grwm y llafn sy'n ymestyn yn y gwaelod ac yn tapio i'r darn. Mae'r ymyl yn parhau'n wastad. Mae twymo ar flaen y cyllell yn hawdd eich galluogi i lanhau'r cig o'r gwythiennau, ac ymylon mân heb dorri - torri'r ffiledi yn llyfn ac yn gywir.
Sut i ddewis cyllell ar gyfer cig?
Dim ond cyllell ansawdd ar gyfer cig sy'n gallu cynhyrchu toriad cig yn hawdd ac yn gyflym. Dyna pam mae angen dewis modelau o serameg cryf neu ddur o ansawdd uchel ar gyfer torri cig. Mae llafnau o'r fath yn hawdd mynd trwy drwch y cig, ac nid ydynt yn blygu neu'n mynd yn sownd ag ef. Yn ogystal, rhowch sylw i hyd y llafn. Ar y cyllell cywir ar gyfer cig, nid yw'r dangosydd hwn yn llai na 20 centimedr. Ar yr un pryd, dylai'r llafn fod yn llyfn ac yn esmwyth, heb sgrapiau a mwdennod.
I fod yn rhan o brosesu cig i chi roedd cymaint â phosibl yn gyfforddus, cyn i chi brynu cyllell mewn dwylo. Rhaid i'r daflen gydweddu a bod yn gyfforddus.