Er mwyn i fysgl gael blas a blas cyfoethog, mae angen ychwanegu sbeisys iddo. Nid yw'r rhan fwyaf o sbeisys parod i'w defnyddio mewn bagiau yn cwrdd â disgwyliadau, gan eu bod yn aml yn ffug neu'n colli llawer o'u blas. Dyna pam ei bod yn well defnyddio tymheredd naturiol a'u paratoi'n syth cyn eu defnyddio mewn morter gyda pestle.
Morter gyda phestle: prif nodweddion
Yn gyntaf, byddwn yn nodi pa ffurf fydd yn addas i chi. Os ydych chi eisiau prynu set ar gyfer malu sbeisys, mae angen ichi chwilio am morter uchel a chul. Er mwyn torri a throsgi i mewn i bowdwr, mae rhai fflat ac eang yn addas ar eu cyfer.
Rhaid i bob un o'r ffurflenni gyd-fynd â'r nodweddion canlynol:
- caledwch uchel y deunydd (mae'n rhaid iddo wrthsefyll llwythi effaith a rwbio);
- plastigrwydd (yn ystod dadfeddiant, ni ddylid dinistrio'r deunydd);
- dwysedd uchel;
- ymwrthedd cemegol (yn ystod y broses malu ni ddylai'r deunydd ryngweithio â bwyd).
Pa morter sy'n well?
Mae marchnad fodern ategolion cegin yn cynnig cynhyrchion ar gyfer malu sbeisys o bob math o ddeunyddiau a chategorïau gwahanol brisiau. Ystyriwch y mathau o morter gyda pestle, sydd i'w gweld heddiw ar y silffoedd mewn siopau.
- Morter ar gyfer sbeisys marmor . Oherwydd ei ymddangosiad deniadol, defnyddiwyd y deunydd hwn yn fuan ym mhob diwydiant. Mae morter marmor ar gyfer sbeisys yn addas yn unig ar gyfer sbeisys sych a thymheru, gan fod y deunydd hwn yn ymateb gydag asidau gwan ac yn amsugno lleithder. Mae'r opsiwn hwn yn addas ar gyfer paratoi pastiau nad ydynt yn ymosodol a thymheru olew.
- Y morter carreg . Os ydych chi am ddewis opsiwn ar gyfer sbeisys mwy ymosodol, mae'n well dewis morter wedi'i wneud o wenithfaen, chalcedony, carnelian neu onyx. Mae morter o'r fath yn cael eu sgleinio i ddisglair ac maen nhw ond angen i falu'r tymheredd, ond nid ydynt yn defnyddio dulliau effaith malu. Nid oes dim yn cydymffurfio â'r wyneb, nid yw'r deunydd yn ymateb gyda suddiau ac asidau. Poblogaidd yw'r morter agat. Oherwydd ailiad yr haenau o chalcedony a chwartsit, ceir patrwm diddorol a sbectrwm lliw braidd yn eang. Er mwyn gwneud morter carreg, mae agate Brasil yn cael ei ddefnyddio amlaf.
- Morter porslen gyda pestle . Mae'r deunydd wedi profi ei hun oherwydd y gallu i beidio ag amsugno lleithder ac arogleuon, ymwrthedd i suddiau ac asidau. Yr unig anfantais o brif borslen yw ei fregusrwydd. Felly dylech weithio gydag ef yn ofalus, rhowch y sbeisys yn ofalus, ond peidiwch â'u buntio. Mae morter porslen yn syml iawn i lanhau a gellir ei olchi hyd yn oed mewn peiriant golchi llestri .
- Mae'r morter yn bren . Os oes angen torri a diflasu, mae'n werth cael morter pren. Wrth gwrs, mae'r goeden yn amsugno arogl a lleithder, ond mae'n gwrthsefyll siocau. Yn y siop ceisiwch ddewis modelau o greigiau caled ac o un darn. Y mae ym myd modelau eu darn cyfan bod ffilm yn ffurfio'n raddol nad yw'n amsugno lleithder. Rhowch sylw i leoliad y ffibrau: bydd y cyfeiriad hydredol yn sicrhau bywyd gwasanaeth hwy.
- Mae morter wedi'i wneud o fetel . Mae morter o'r fath bron yn dragwyddol. Mae'r mwyaf gwrthsefyll pres effaith a nicel, a dur di-staen bron nid yn amsugno arogl a gwrthsefyll lleithder. Mae morter haearn bwrw yn drwm ac yn addas ar gyfer sbeisys sych yn unig, gan eu bod yn rhyfeddu yn gyflym. Morter efydd gyda phlâu, er ei fod yn ymwrthod uchel i ddileu, ond yn dirywio'n gyflym o lwythi sioc parhaol. Felly mae'n well ei ddefnyddio i malu.
Yn ogystal â hynny, gan ddefnyddio morter gyda pestle, gallwch baratoi colur naturiol gyda'ch dwylo eich hun .